Qual è l’ora migliore per bere il caffè?
Abbiamo quindi compreso che il caffè va bevuto dopo la colazione, ma esattamente a che ora?
Quando parliamo di ritmo circadiano facciamo riferimento a tutto ciò che riguarda il nostro orologio biologico interno, cioè l’insieme dei neuroni che hanno un controllo diretto sulle funzioni del sonno e della veglia e sul rilascio del cortisolo.
Il cortisolo raggiunge il suo picco massimo tra le 8:00 e le 9:00 e proprio in questa fascia oraria va evitato il caffè poiché può causare stanchezza, sonnolenza e mal di testa.
L’orario ideale sarebbe tra le 9:30 e le 11:30, quando c’è una concentrazione minore del cortisolo e quindi il caffè ha un impatto migliore sul metabolismo. La cosa migliore sarebbe bere il caffè un’ora e mezza o due dopo il risveglio. Se ciò non fosse possibile è opportuno esporsi il più possibile alla luce del sole, così da aumentare il rilascio del cortisolo.
Durante il pomeriggio invece l’orario migliore è tra le 13:00 e le 17:00, ma con delle accortezze. Se il pasto è stato leggero bere subito il caffè aiuta a prevenire il rischio di diabete, migliora il livello di glucosio nel sangue e aumenta la funzione endoteliale.
Al contrario, se il pasto è stato piuttosto pesante, bere subito il caffè rappresenta un rischio poiché riduce la capacità di eliminare gli zuccheri dal sangue e determina una presenza eccessiva di glucosio. In questi casi è sicuramente preferibile rimandare l’assunzione di caffè solo alla fine della digestione.
