È una delle bevande più diffuse al mondo, nonostante la medicina abbia sempre affermato che il caffè alza la pressione. È emerso proprio il contrario da un recente studio effettuato dai ricercatori dell’Università di Bologna. Pubblicato sulla rivista internazionale “Nutrients” ed effettuato su un campione di popolazione Italiana, ha dimostrato che il consumo di caffè può mitigare il rischio di patologie cardiovascolari. Chi beve due o tre caffè al giorno ha la pressione più bassa rispetto a chi ne beve una sola tazza o a chi non ne prende affatto. Questo è un dato che vale sia a livello periferico che per la pressione aortica centrale, quella più vicina al cuore.
La caffeina e gli altri componenti del caffè.
La caffeina è innegabilmente un componente eccitante che può favorire l’innalzamento della pressione sanguigna, ma “la caffeina è solo uno dei diversi componenti del caffè e certamente non è l’unico che ha un ruolo attivo: effetti positivi per la salute umana sono stati registrati infatti anche tra chi consuma caffè decaffeinato”, dice Arrigo Cicero, professore al Dipartimento di Scienze Mediche e Chirurgiche dell’Università di Bologna e primo autore dello studio. “Sappiamo che la caffeina può contribuire ad aumentare la pressione sanguigna, ma altri componenti bioattivi nel caffè sembrano controbilanciare questo effetto, con un risultato finale positivo rispetto ai livelli della pressione”.
