Robusta e Arabica: qual è la migliore?
Eccoci alla fatidica domanda: qual è la miscela migliore tra Robusta ed Arabica? Una risposta chiara ed univoca non c’è, molto dipende dal palato dei consumatori finali ed anche dall’abilità dei torrefattori nel selezionare la materia prima di elevata qualità.
In commercio ci sono caffè al 100% Arabica e Robusta, così come ci sono miscele in cui prevale l’una o l’altra o dove c’è il 50% di Arabica ed il 50% di Robusta. Le miscele sono il frutto delle ricette personalizzate delle stesse torrefazioni, sia industriali che artigianali, le quali quindi devono scegliere e selezionare i diversi chicchi di caffè affinché si armonizzino perfettamente tra di loro per dare vita ad un caffè buono e capace di accontentare i palati più esigenti.
Per risponde alla domanda possiamo dire che un caffè 100% Arabica viene considerato più pregiato, ma ci sono alcune miscele Robuste che, se selezionate accuratamente, non hanno assolutamente nulla da invidiare.
La Robusta è comunque più indicata per chi ama il caffè cremoso e corposo, mentre l’Arabica è migliore per chi predilige un caffè più dolce e delicato.
